Becarios

Trabajos de grado en Arquitectura y sistemas alimentarios alternativos en Cienfuegos, Cuba.

Estos doce trabajos de grado, desarrollados en el marco de SUSTENTO-Cuba, examinan cómo los sistemas alimentarios alternativos pueden fortalecer la resiliencia urbana en Cienfuegos. Desde la relación entre soluciones informales locales y la gestión territorial (incluida una herramienta SIG participativa), hasta la compatibilización del plan de ordenamiento con prácticas alimentarias, los trabajos proponen criterios de diseño y gobernanza. También abordan emprendimientos agroalimentarios, metabolismo urbano y economía circular, el papel del espacio público, los mercados de ciudad, la vivienda, y modelos innovadores de agricultura urbana orientados a sostenibilidad y soberanía alimentaria.

[+] Juan Pablo Tay Jiménez, 2022

Título: “Caracterización de la influencia entre las soluciones informales locales y los sistemas alimentarios alternativos para la gestión estratégica del desarrollo. Caso de estudio para Proyecto Sustento: Ciudad de Cienfuegos.” Reseña: Caracteriza, con enfoque participativo, cómo se relacionan soluciones informales locales y SAA en Cienfuegos. Desarrolla la herramienta GISUS (base georreferenciada) para integrar información multidisciplinaria y apoyar la gestión estratégica del desarrollo urbano, buscando fortalecer resiliencia y soberanía alimentaria desde el planeamiento territorial. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Alfredo Estrada de Vega, 2023

Título: “Compatibilización del plan de ordenamiento urbano con los sistemas alimentarios alternativos de la ciudad.” Reseña: Analiza necesidades de armonización entre el plan de ordenamiento urbano y los sistemas alimentarios alternativos, con foco en Cienfuegos (y referencia a Ciego de Ávila). Describe cómo operan los SAA dentro de la planificación y argumenta por su integración como condición para un desarrollo urbano sostenible de largo plazo. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Ainadi Leira Castillo Hernández, 2023

Título: “Distrito Cultural Agroecológico de apoyo al Turismo en el Consejo Popular de Punta Gorda de Cienfuegos. Estrategia de planeamiento y diseño participativo para la resiliencia de los Sistemas Alimentarios Alternativos.” Reseña: Propone una estrategia de planeamiento y diseño participativo para fortalecer SAA en Punta Gorda. Integra diagnóstico territorial, cartografía georreferenciada y una visión de distrito agroecológico articulado al turismo local. Plantea lineamientos de diseño, gestión y alianzas para resiliencia y adaptación climática. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Roxana Ortega Calzada, 2023

Título: “Relaciones entre el sistema alimentario alternativo y el espacio público urbano.” Reseña: Examina cómo las prácticas alimentarias alternativas se conectan con el espacio público y qué efectos generan en la vida urbana. Combina revisión y análisis de experiencias para proponer criterios de ordenamiento y gestión que faciliten convivencia, accesibilidad y articulación de usos, fortaleciendo aportes a seguridad alimentaria. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Branly Díaz Ramírez, 2023

Título: “Sinergias e impactos entre los emprendimientos alimentarios alternativos (EAA), el ordenamiento y gestión en la ciudad.” Reseña: Estudia cómo los emprendimientos alimentarios alternativos interactúan con la gestión y el ordenamiento urbano. Analiza casos y marcos regulatorios, identifica impactos territoriales y operativos, y propone recomendaciones para integrar estos emprendimientos a la ciudad sin perder su potencial de soberanía alimentaria. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Daniela Ramírez Hernández, 2023

Título: “Impactos generados por las funciones productivas vinculadas a los Sistemas Alimentarios Alternativos urbanos en el uso y conservación adecuados de las viviendas.” Reseña: Analiza la vivienda productiva donde funciones alimentarias se integran al hogar. Identifica impactos sobre habitabilidad, conservación y organización espacial, y documenta tensiones entre producción, comercialización y vida doméstica. Propone orientaciones para compatibilizar actividades productivas con condiciones adecuadas de vivienda. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Liz Laura Rodríguez Ramírez, 2023

Título: “Revisión Sistemática de Literatura sobre dimensiones y variables intervinientes en los procesos de relocalización de comunidades costeras ante el Cambio Climático.” Reseña: Revisión sistemática de literatura sobre relocalización por aumento del nivel del mar. Organiza variables en dimensiones económicas, socioculturales, ambientales y político-administrativas. Identifica tendencias, vacíos y lecciones para procesos más justos y efectivos, destacando la participación comunitaria y el diálogo institucional. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Elizabeth Rodríguez Carrazana, 2023

Título: “Seguridad Alimentaria y Diseño Urbano. Relación en el Caso de Estudio Cienfuegos.” Reseña: Explora la relación entre seguridad alimentaria y diseño urbano en Cienfuegos. Señala brechas entre red alimentaria y planificación, y revisa instrumentos de urbanismo aplicables. Propone criterios de diseño y gestión para favorecer alternativas alimentarias, mejorar accesos y apoyar iniciativas locales en coherencia con políticas existentes. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Anelizabeth Hernández Rivero, 2024

Título: “Lineamientos conceptuales para el diseño arquitectónico y emplazamiento urbano del mercado de ciudad en las condiciones cubanas.” Reseña: Revaloriza el mercado de ciudad como pieza arquitectónica y urbana clave para abastecimiento y cohesión social. Analiza evolución, tipologías y criterios de localización, y deriva lineamientos para diseño y emplazamiento en condiciones cubanas. Propone orientaciones para articular mercados con dinámicas de sistemas alimentarios alternativos. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Dailys Hilmary Liriano Fornaris, 2024

Título: “Propuesta de conceptos de innovación urbana en la producción de alimentos en las ciudades.” Reseña: Propone conceptos y un dispositivo urbano para impulsar producción de alimentos en la ciudad. Plantea un Centro Innovador de Agricultura Urbana en Cienfuegos, con estrategias tecnológicas y espaciales (eficiencia hídrica, energía, manejo de residuos). Presenta programa arquitectónico y criterios para viabilidad y replicabilidad. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Maday Hernández Mendoza, 2024

Título: “Aplicación del enfoque de metabolismo urbano al análisis de emprendimientos alimentarios alternativos.” Reseña: Desarrolla un marco de análisis para emprendimientos alimentarios desde metabolismo urbano, huella ecológica y economía circular. Propone indicadores y rutas para evaluar flujos de agua, energía y residuos. Aplica el enfoque a casos, y plantea recomendaciones para mejorar sostenibilidad y desempeño ambiental. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Fátima Patricia Miranda Medina, 2024

Título: “Análisis problémico y propuesta de acción en los emprendimientos agroalimentarios locales del Proyecto SUSTENTO.” Reseña: Identifica problemas y oportunidades de emprendimientos agroalimentarios locales vinculados a SUSTENTO. Analiza casos en Punta Gorda (instituciones y viviendas), mostrando aportes a seguridad alimentaria y cohesión social, junto con retos de regulación, sostenibilidad y habitabilidad. Propone acciones para gestión urbana y fortalecimiento organizativo. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Thalía Arencibia Concha, 2025

Título: “Estudio de contradicciones de la agricultura urbana alternativa con los instrumentos reguladores de la ciudad.” Reseña: Examina las contradicciones entre la agricultura urbana alternativa y los instrumentos reguladores de la ciudad y el rol para fortalecer la seguridad alimentaria y la resiliencia urbana frente a crisis económicas y climáticas. Propone reformas al Plan de Ordenamiento Urbano, incluyendo zonificación específica para desarrollar la agricultura urbana con el uso de aguas no potables, los huertos comunitarios con enfoques de economía circular. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Leticia Valdés Sandoval, 2025

Título: “Estudio de impacto urbano de nuevas formas de comercialización de alimentos.” Reseña: Analiza el impacto urbano de las nuevas formas de comercialización alternativa de alimentos en la ciudad, en el de marco políticas públicas de seguridad y soberanía alimentarias y su incidencia en la estructura y dinámica urbana. Aplica metodología para evaluar los impactos urbanos y formula recomendaciones de política urbana. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Yanela Velazco Villazón, 2025

Título: “Estudio de impactos en la ciudad de la agricultura urbana alternativa.” Reseña: Explora el surgimiento y desarrollo de la agricultura urbana en Cuba y la búsqueda de soberanía alimentaria, analizando la relación entre la agricultura urbana y la gestión urbana. Determina impactos en el uso del agua, la emisión de residuos líquidos y sólidos, y afectaciones al paisaje urbano y propone recomendaciones al ordenamiento territorial, la gestión urbana y las prácticas agroecológicas en la ciudad. Consulte el trabajos de grado aquí.

[+] Lissa Marie Ferrer Suárez, 2025

Título: “Las percepciones sociales de los actores sociales sobre los sistemas alimentarios alternativos en la ciudad de Cienfuegos en 2024.” Reseña: Analiza las percepciones sociales de actores sociales clave sobre los sistemas alimentarios alternativos (SAA) en la ciudad de Cienfuegos. Comprueba el fuerte vínculo con la identidad comunitaria, la autosuficiencia y el compromiso ambiental y desafíos del acceso a recursos, el reconocimiento institucional y la sostenibilidad a largo plazo. Aborda estrategias de subsistencia en espacios de innovación social en el sistema alimentario cubano desde lo local y comunitario. Consulte el trabajos de grado aquí.